El azúcar es uno de los productos que existen en la mayoría de los hogares cruceños, pero cada vez existen más cuestionados sobre los efectos del «azúcar común» en el cuerpo humano, a esto surge una pregunta ¿con qué se puede reemplazar?.
Restringir su consumo no implica olvidarse de dulcificar las comidas, el mercado ofrece otros tipos de endulzantes, algunos naturales y sin calorías, otros con la misma cantidad de calorías que el azúcar, pero diferentes en su sabor y consistencia, aquí le damos consejos de cómo endulzar sin necesidad de usar el azúcar.
Al alcance de todos. Una opción es la melaza, esta es un líquido viscoso similar a la miel pero un poco más oscura que se obtiene de la caña de azúcar. A esta lista se le suma la stevia, la cual tiene alto poder endulzante, es natural y no aporta calorías.
Un dato muy importante es utilizar las frutas disecadas o deshidratadas como duraznos, ciruelas, higos, damascos y pasas de uva, ya que cuando se usan por lo general se vuelven a hidratar y transformar en purés, estas licuadas dan sabor a los jugos o refrescos.
1 Azúcar morena
Es rica en hidratos de carbono y nos aporta vitaminas B1 y B2, y altos contenidos de vitamina A.
2 Miel
Contiene fructosa, glucosa y un poco de sacarosa (mientras que el azúcar es pura sacarosa)
3 Polen de abeja
Es rico en proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales.
6 Frutas
Contienen un tipo de azúcar llamado fructosa así como fibras, vitaminas y minerales.
Fuente:Eldia
